Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: ღ Долма - турецкие «голубцы» ღ

ღ Долма - турецкие «голубцы» ღ 3 года 5 мес. назад #236

  • Антонина07
  • Антонина07 аватар
  • Вне сайта
  • Новый участник
  • Сообщений: 13
  • Спасибо получено: 3
  • Репутация: 3
"Долму" готовят в разных средиземноморских странах и практически во всех страна, где есть виноградники. Потому что для приготовления вместо капусты используют листья винограда, а в начинку идет мясной фарш с рисом и пиниевыми орешками. Готовят «голубцы» в оливковом масле, перед подачей на стол сбрызгивают лимонным соком.
Ингредиенты:
виноградные листья — 40 штук;
мясной фарш — 0,5 килограмма;
лук репчатый;
помидор;
зелень;
рис – 4 столовые ложки;
чеснок – 2 зубчика;
мускатный орех - 0,5 чайной ложки;
соль;
черный перец.
Молодые виноградные листочки аккуратно промойте, чтобы не повредить и не разорвать их. Чистые листья положите в кипяток примерно минут на пять - десять. Слейте воду, стряхните остатки воды и обрежьте черешки и утолщения из прожилок от основания листа. Листочки готовы и начинаем процесс приготовления фарша: прокрутить на мясорубке мясо (какое именно - свинина, говядина или баранина – не имеет значения), добавьте к мясу нарезанный лук, зубчики чеснока, зелень и очищенный от шкурки помидор.
Рис залейте кипятком и варите минут пятнадцать до полуготовности, добавьте его в фарш. Фарш посолите, поперчите и добавьте молотый мускатный орех, всё тщательно перемешайте, добавив ложку холодной воды для вязкости.
На ровную сторону виноградного листа ставим столовую ложку фарша и заворачиваем листочек как голубцы. Для приготовления блюда лучше используйте сотейник или кастрюлю с достаточно толстым дном. На дно сначала выкладываем промытые виноградные листья, служащие предотвращением пригорания нашей долмы. Сверху по ним выкладываем саму долму, перекладывая ряды виноградными листьями. О готовности судите по мягкости листов. Для подачи на стол смешайте сметану с чесноком и полейте ею горячее блюдо.
Вложения:
С ув.Павловская Антонина Дмитриевна
Tel, viber line :+9 0534-894-81-08
Skype:nirvana0768
Администратор запретил публиковать записи.
  • Страница:
  • 1
Время создания страницы: 0.124 секунд
Created by Theprogrammer